Paweł Małecki (cukiernik)

---

Życiorys

Pochodzi z malowniczej wsi Wiejkowo, ulokowanej w pobliżu Wolina, gdzie spędził część swojego dzieciństwa i młodości, aż do 24 roku życia. Wczesną naukę podstawową odbył w pobliskim Koniewie. Ukończył Zespół Szkół Zawodowych w Kamieniu Pomorskim w 1995 Roku, gdzie kształcił się jako kucharz, z myślą o przyszłości w zawodzie kulinarnym. Swoje umiejętności rozwijał, gotując dla kadry dowodzącej w kasynach Centrum Szkolenia Marynarki Wojennej w Ustce, a następnie w jednostce w Dziwnowie. Posiadał także praktyki w hotelu w Piaskach, co otworzyło mu drzwi do branży cukierniczej.

Wielką pasją Pawła stała się praca z czekoladą, którą odkrył podczas pracy w cukierni w hotelu Amber Baltic w Międzyzdrojach. Od 2004 roku rozpoczął także swoją przygodę z lodami, co zaowocowało szeroką specjalizacją w tej dziedzinie. Od marca 2013 roku jest silnie związany z Kuchnią Lidla, biorąc udział w popularnych cyklach jak „Cukiernia Lidla” oraz „Spiżarnia Lidla”. Na co dzień zarządza działem dekoratorni, pralin, dekoracji i lodów w cukierni Sowa.

W cukierni Sowa stworzył od podstaw dwie innowacyjne czekolady – mleczną oraz deserową. Jego talent nie ogranicza się jedynie do cukiernictwa; wiosną 2015 roku wydał książkę z przepisami titled „Cukiernia Lidla”, która zdobyła ogromną popularność, sprzedając się w nakładzie 1,5 miliona egzemplarzy. W listopadzie tego samego roku opublikował album „Wykwintne desery polskie”, współpracując w tym projekcie z byłą pierwszą damą Anną Komorowską.

Jesienią 2016 roku ukazała się jego kolejna publikacja – „Słodka kuchnia polska według Pawła Małeckiego”, która była dostępna również w Lidlu. Wiosną 2017 roku zaangażował się w projekt „Rodzinna kuchnia Lidla”, współtworząc tę książkę razem z innymi znanymi kucharzami, w tym Karolem Okrasą oraz Darią Ładochą. Również z tymi samymi autorami i dodatkowymi zaproszonymi osobami, w tym Kingą Paruzel, stworzył książkę „Jedz zdrowiej. Warzywa i owoce”, która trafiła do sprzedaży jesienią 2018 roku.

Od 25 roku życia Paweł Małecki mieszka w Bydgoszczy, gdzie kontynuuje swoją pasjonującą karierę w cukiernictwie i kulinariach.

Osiągnięcia

Paweł Małecki, utalentowany cukiernik, osiągnął szereg znaczących sukcesów, które podkreślają jego umiejętności i pasję do sztuki cukierniczej. Jego kariera obfituje w liczne nagrody oraz wyróżnienia, które ukazują jego wyjątkowe zdolności w tym fachu.

• 2003: Polagra: Złoty Wałek za najlepszy deser w Polsce,
• 2004: Lodowy Puchar Świata w Rimini – 4. miejsce (jury profesjonalne) i 1. miejsce (jury nieprofesjonalne),
• 2005: Chocolate Master w Paryżu – 4. miejsce,
• 2005: Eurosweet: najlepszy deser w Polsce – 1. miejsce (wraz z Marcinem Ignaszakiem),
• 2005: Mistrzostwa Polski Czekolady – 2. miejsce,
• 2006: Lodowy Puchar Świata w Rimini – 4. miejsce,
• 2008: Mistrzostwa Polski Cukierników – 1. miejsce (wraz z Mariuszem Burritą),
• 2009: Olimpiada Gastronomiczna w Erfurcie – 3. miejsce (wraz z Mariuszem Burritą),
• 2010: Culinary World Cup Luxembourg – 3. miejsce (wraz z Mariuszem Burritą),
• 2014: Lodowe Mistrzostwa świata we Włoszech – 3. miejsce (wraz z Aleksandrą Sową i Mariuszem Buritta).

Każde z tych osiągnięć świadczy o jego wiedzy oraz determinacji w dążeniu do perfekcji, a także o umiejętności pracy w zespole z innymi profesjonalistami w branży.

Rekordy

Paweł Małecki, znany cukiernik, zdobył kilka prestiżowych rekordów, które świadczą o jego niezwykłym talencie i pasji. Oto jego wyróżnienia:

• największa liczba róż z czekolady na jednym eksponacie – 2700 sztuk, co stanowi rekord Polski, ustanowiony wraz z Mariuszem Burittą,
• największy eksponat z czekolady o wadze 320 kg i wysokości 410 cm,
• największy tort weselny, który zdobył rekord Guinnessa o długości 7,5 m, stworzony we współpracy z 15 osobami.

---

Oceń: Paweł Małecki (cukiernik)

---